Pão feito por nós

Material utilizado:

Forno

Tina de vidro

Goblé

Ingredientes no fabrico de levedura :

Farinha de centeio (0.5 copo)

Açúcar (1 colher de chá)

Fermento em pó (1 colher de chá)

Agua (para ficar viscoso)

 Procedimento  no fabrico de levedura :

1. Misturou-se tudo

2. Deixou-se repousar 12 horas

3. No fim, colocou-se no frigorifico

Ingredientes para o fabrico do pão

Farinha de centeio  (1.5 copo) ;

Farinha de trigo (1.5 copo );

Açúcar (2 colheres de sopa) ;

Fermento em pó (1.5 colher de chá );

Chá preto (1 copo) ;

Óleo (1 colher de sopa) ;

Sal  (2 colheres de chá) ;

Cacau em pó (1 colher de chá) ;

Café solúvel  (1 colher de chá) ;

Protocolo experimental no fabrico do pão ucraniano

1.  Três colheres do levedura mais fermento, mais café, mais cacau, mais açúcar, mais sal , mais óleo e chá ;

2.  Misturámos bem todos estes ingredientes ;

3.  Adicionámos farinha (as duas) ;

4.  Amassamos bem ;

5.  Deixámos repousar  durante 3 horas ;

6.  Amassamos de novo ;

7.  Colocámos no recipiente ;

8.  Deixámos repousar durante 1 hora ;

9.  Aquecemos o forno até 200ºC ;

10.  Colocámos o recipiente no forno ;

11.  Passado 15/20 minutos descemos a temperatura até 180ºC ;

12.  Cozemos até ficar pronto ;

13.  Deixámos arrefecer antes de cortar

Sofia Cunha